Vakuumski predhladnjak za kuhanu hranu

Uvod u proizvod

Budući da je kuhana hrana u režimu vakuumskog hlađenja, smjer prijenosa topline se vodi od jezgre hrane do površine, tako da kvalitet teksture centra hrane neće biti uništen u fazi visoke temperature, a ohlađena hrana će biti svježija i više chewy. Nakon što vakuumsko prethodno hlađenje dostigne unaprijed zadanu nisku temperaturu, vakuumska kutija predhladnjača se izbacuje kako bi se ušlo u sljedeći proces: vakuumsko pakovanje.

Obim primjene

Vakuumski predhladnjak za kuhanu hranu je idealna rashladna oprema za kuhanu hranu na visokoj temperaturi (kao što su pirjani proizvodi, proizvodi od umaka, supe) za brzo i ravnomjerno hlađenje i efikasno uklanjanje štetnih bakterija.